久しぶりの自炊。日本食材マーケットに買物へ出かけたところ、キンキが安かったので（2匹=$7）購入、煮付けを作った。
煮付け料理は久しぶり、すっかり調理方法を忘れたので以下URLを参照してみた。
http://www.cookpad.com
●ポイント
1.調味料はだし汁5：醤油1：みりん1
2.だし汁に調味料を入れ、沸騰してから魚を入れる。（臭味を残さない為）
3.強火で短時間で煮る。（弱火だと身が硬くなる）
4.魚を動かさない。（身が崩れないようにする為）
●コメント
だし汁の割合が少々多く、煮付けの割には薄味に・・・牛蒡さんは味がしみ込んで大変美味しかった。
